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提高葛粉設備原料適應性對葛根淀粉加工的重要性
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一. 清洗功能升級,去泥潔凈能力提升


泥沙是特別影響葛根淀粉口感的一個因素,在開始進行葛根淀粉加工時,第一步的葛根清洗就要十分仔細,不要簡單淋洗一下就開始加工,肯定會影響口感。現在都有葛根專用的清洗設備,可以針對葛根縫隙、裂痕處的隱藏泥沙進行徹底浸泡和高強度沖洗。


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二. 粉碎技術改革,超強粉碎性能


葛根粉碎有難度主要是因為葛根的質地偏硬,體積較大。傳統或者簡單的粉碎沒有辦法徹底將塊根破碎開,從而影響葛根淀粉產量。葛根淀粉的粉碎設備都是多級數連續破碎,充分將葛根淀粉顆粒釋放出來,同時還因為連續粉碎技術將葛根纖維徹底分離出來,淀粉流失率低。


三. 改變傳統沉淀弊端,快速分離保留葛根精華


葛根淀粉加工有一個問題是傳統加工方式會用到沉淀池,用來分離淀粉和黃油粉之類的物質。但是葛根的物理特性使然,葛根的淀粉顆粒沉淀速度慢,即使放置2-3天,也很難充分的分層排出黃粉。配置一套旋流站的話,就可以快速分離,省了不少時間。


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四. 封閉干燥方式,杜絕戶外污染


葛根中有一種物質—葛根黃酮不能與紫外線接觸,否則會快速分解。因此戶外晾曬的淀粉干燥方式對于葛根淀粉加工來說并不可行。小型的淀粉烘干機性能也很優越,熱氣流將脫水后的淀粉沖入管道中,瞬間干燥完成,不會與外界空氣光線接觸。

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